Kategoriarkiv: Recept

Bacon- och kycklingsås

Gjorde en supergod ”Pasta-carbonara-aktig” sås till middag igår. Vi åt den tillsammans med makaroner och kokt broccoli, riktigt gott blev det!

4 portioner

1 pkt bacon
1 kycklingfilé
2 små gula lökar
4 dl gräddmjölk (jag tog 1,5 dl vispgrädde + 2,5 dl mjölk)
Ca 70 gram parmesanost (eller annan ost)
Salt
Svartpeppar
Maizena eller annat alternativ att reda med
Stek i rapsolja eller kokosolja

Tärna bacon och stek i en separat panna, dra åt sidan när det är klart.

Strimla kyckling och stek tillsammans med hackad lök.

Tillsätt gräddmjölken och det stekta baconet och koka upp, red med maizena och låt puttra en liten stund.

Tillsätt riven parmesanost, salt och ganska mycket svartpeppar. Servera med pasta och kokt broccoli.

Recept Coleslaw med kvarg

När jag lägger ut ett recept rör det sig oftast om photoshoprecept, men inte den här gången. Testade idag att göra en coleslaw med kvarg som blev jättegod, det här hade jag i:

Ca 4-5 dl strimlad vitkål
3 rivna morötter
1 rödlök
1 dl kvarg
ca 0,5 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
ca 1 msk honung
svartpeppar
salt

Greppat

Birgitta ger oss Onsdagstemat greppat idag. Då ger jag er bilder från helgens chokladbolls bak. Mer avancerat än så blir det inte när jag bestämmer vad som ska bakas :)

Ett nyttigt tips kan jag också ge er. Byt ut den vanliga kakaon mot Raw cacao powder, den är fullproppad med antioxidanter och näringsämnen. 

Favoritlunch – äggröra med fetaost

Semestrade med en kompis i sommar några dagar och då fick jag smaka hennes supergoda äggröra. Jag har ätit god äggröra tidigare men den här är verkligen outstanding. Nu äter jag det till lunch så ofta jag kan.

Hacka 2 st mellanstora kvisttomater och 1/4 röd lök. Stek det mjukt och knäck 2 ägg över. Stek och vänd röran lite och strö sedan över lite (eller mycket) fetaost. Och inte vilken fetaost som helst, det ska vara den här:

Fortsätt steka tills röran är lämpligt krämig.

Ät som den är eller på rostat bröd eller hängande upp och  ner om du vill!

Recept på supergod sillröra:

2 hårdkokta ägg

1 röd lök

200 g avrunnen matjesill

Ett halvt litet paket gräddfil (eller ett helt om du vill ha mer gegg)

1 msk kaviar

Svartpeppar

 

1. Hacka ägg, lök och sill. Lägg i en skål.

2. Tillsätt kaviar och svartpeppar, blanda väl.

3. Häll i gräddfilen och rör försiktigt så det blandas. Det är viktigt att sätta i gräddfilen sist för den tunnas ut ju mer man rör i den!

 

Alpnaering kryddor

Köpte dom här kryddorna från Alpnaering för ett tag sen. Den som heter Karl Johan svampsoppa är min absoluta favorit. Jag blandar den med turkisk yoghurt och använder som dip eller som kall sås till annat t. ex. pastasallad. Har också gjort svampsoppa av den men den gillade jag inte så mycket.

Vitlökskryddan har jag också använt till dip på samma sätt, också supergod!

Dom andra två har jag inte testat ännu, men dom är säkert också goda.

Om du är intresserad av att läsa mer om kryddorna finns det mer information här….

Recept på turkisk röra

Den här röran passar till både kött, fisk och kyckling. Riv morötter och zucchini, (jag hade bara morötter hemma och det blev supergott, men det blir ännu godare med bägge ingredienser…) stek tills det är mjukt med rapsolja i stekpanna, blanda turkisk yogurt, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda ihop allt.

Recept: Förenklad lasagne

Det här receptet kanske inte precis passar in med tanke på förra inlägget…  men det är väl inte värst onyttigt och fett om man använder sig av lättprodukter som jag gjorde idag.

Den här ”fusklasagnen” är lika god som vanlig lasagne men går supersnabbt att göra. Det ser lite oaptitligt ut när man blandar alla ingredienser i stekpannan men skenet bedrar, det blir gott jag lovar.

Förenklad lasagne 4 port

10 st lasagneplattor

2 gula lökar

olja eller smör

400 g nötfärs

1 burk krossade tomater (400 g)

4 msk tomatpure

2 buljongtärningar

2 dl lätt creme fraiche

3 dl lättmjölk

ca 3 dl riven ost

1/2 tsk salt

1-2 krm svartpeppar

Värm ugnen till 225 grader.

Hacka lök och stek den med köttfärsen. Tillsätt tomatkross, tomatpure, buljongtärningar, salt och peppar. Koka några minuter. Blanda i creme fraiche och mjölk, koka ytterligare ett par minuter på svag värme. Rör ner hälften av osten.

Varva plattor och sås i en ugnsfast form och strö över resten av osten.

Gratinera i ugnen 30 min, 225 grader.

Servera med rivna morötter.

Pastasås med skinka och broccoli

Här kommer ett recept på en god och snabblagad pastasås. Originalreceptet ligger på receptfavoriter.se, jag ändrade lite utifrån vad jag hade hemma. Den här rätten fick tummen upp av (nästan) hela familjen. 7-åringen petade bort både skinkan och broccoli…

  • 350 g pasta
  • 250 g-300 g rökt skinka eller kassler
  • 1 gul lök
  • Rapsolja att steka i
  • 2,5 dl Milda mat
  • 1 dl mjölk
  • 2 dl riven ost
  • Svartpeppar
  • Salt
  • Cayennepeppar
  • 1 huvud broccoli

1. Koka pastan. Lägg broccolin i pastavattnet när det är 4-5 min kvar.

2. Hacka lök och skinka, fräs några minuter i rapsolja.

3. Tillsätt Milda mat och mjölk, koka upp.

4. Rör ner riven ost. Smaka av med kryddor och salt. Rör tills osten smält.

5. Häll av pastan och blanda ihop allt i kastrullen.